Alimentació i restauració
|
|
Taller de tapes creatives i cocteleria molecular |
|
Modalitat: Presencial
Mètode: Teòric\Pràctic
Durada:
Teoria: 9 hores
Pràctica: 0 hores
|
|
|
· Formació bonificable
· Formació amb descomptes especials per aturats
· Formació a mida. Demana'ns pressupost
|
|
Preu treballadors/autònoms: 150€
|
Objectius
Va dirigit a les persones inquietes i amb voluntat d’aprendre noves tècniques i tendències de les dues àrees mes creatives i originals de la restauració, com son les tapes i els còctels ( començar i finalitzar una festa-celebració )
Taller teòric i pràctic on s’elaboraran nou aperitius amb l’ús de noves tècniques i tecnologies i sis còctels dels anomenats moleculars
|
AULA |
|
MÈTODE |
|
DATES |
|
HORARI |
|
| Aula Programacio a mida
| | Teòric | | 31 Desembre
| | | |
Temari
La primera sessió parlarem del concepte tapa creativa, explicarem tècniques per transformar tapes clàssiques i re inventar-les mantenint l’estètica del gust ( Vintage & actualitat )
El Gintònic, reflexió i coneixement, tècnica i servei
- Exemples pràctics i receptes divertides
La segona sessió, Master class de pastes ( Wong Toon, cataifi, filo, brick ) Com cuinar-los i com interpretar-los,
Els Aple, els combinats de moda.
- Exemples pràctics i receptes divertides
La tercera sessió parlarem de les espumes, els aires i el gel sec de com aplicar-los i la seva tècnica amb aperitius.
Explicarem el concepte de cocteleria molecular i com aplicar-hi aquestes tècniques.
- Exemples pràctics i receptes divertides
Condicions específiques
Vam formació també realitza formació a mida per a empreses. En aquests casos, podem desplaçar-nos a les seves instal·lacions o voltants, a realitzar el curs en les dates i horari que els interessin. Consulti amb els nostres tècnics de formació al telèfon 977 645 895 o 664 802 549 o per email:
info@vamformacio.cat. Podeu consultar la nostra ample oferta formativa a la web . Per a formacions a mida poseu-vos en contacte via mail.
Totes les formacions es poden bonificar pel sistema de bonificacions de la Seguretat Social (Fundació Tripartita).
Vam Formació realitza totes les gestions sense cost addicional, per tal que les empreses recuperin el cost de la formació.
Formació de Carretilles elevadores, plataformes elevadores i pont grua:
No es podrà accedir a la part pràctica si no es supera prèviament l'examen de la part teòrica.
Obtenció del carnet: En aquest curs es pot complementar la titulació mitjançant carnet, per la qual cosa s'ha de portar una foto mida carnet el primer dia de curs. Pot fer-se també via email enviant-la a
info@vamformacio.cat, indicant nom, cognoms, nom del curs i data en la qual està inscrit.
Formació de manipulació d'aliments:
Obtenció del carnet: En aquest curs es pot complementar la titulació mitjançant carnet, per la qual cosa s'ha de portar una foto mida carnet el primer dia de curs. Pot fer-se també via email enviant-la a
info@vamformacio.cat, indicant nom, cognoms, nom del curs i data en la qual està inscrit.
Demana informació