Alimentació i restauració, SECTORIAL (formació subvencionada)
|
|
|
TAPES,CANAPÈS I PINXOS |
|
Modalitat:
Mètode: Teòric
Durada:
Teoria: 0 hores
Pràctica: 20 hores
|
|
|
· Formació subvencionada
|
Objectius
Objectius generals:
-Fer receptes i trucs per a crear tot tipus de tapes, des de les més comuns fins a petites degustacions de propostes originalsque sorprendran el paladar dels nostres clients.
-Treballar propostes de canapès i entrants per a planificar una oferta gastronòmica
moderna i de qualitat.
FORMACIÓ IMPARTIDA PER ALEX SEGÚ DEL RESTAURANT L'HOR DE LA RIERA DE GAIÀ
| |
AULA |
|
MÈTODE |
|
DATES |
|
HORARI |
|
| Aula NO CUINO - Torredembarra
C/ Filadors 15 Torredembarra | | Teòric | | 02, 09, 16, 23, 30 Novembre
14 Desembre
| | 17:00 - 20:00 | |
| Aula NO CUINO - Torredembarra
C/ Filadors 15 Torredembarra | | Teòric | | 15 Desembre
| | 17:00 - 19:00 | |
Temari
1. Canapès (mise en place)
1.1 Trucs en l’elaboració Algunes propostes: salmó , sobrassada, espàrrecs, vegetals, bacallà, pomada de mantega...
2. Tapes
2.2 Procés d’elaboració i conservació
2.3 Procés de presentació (vaixella i estris per el servei)
2.4 Algunes propostes: entrepans de vieira, pop gallega a la meva manera...
3. Pinxos -Matèries primeres més utilitzades -Tall, confecció decoració i presentació en safates.
3.1 Conservació i receptari algunes propostes: patés, torta casar amb figues confitades.
Condicions específiques
Vam formació també realitza formació a mida per a empreses. En aquests casos, podem desplaçar-nos a les seves instal·lacions o voltants, a realitzar el curs en les dates i horari que els interessin. Consulti amb els nostres tècnics de formació al telèfon 977 645 895 o 664 802 549 o per email:
info@vamformacio.cat. Podeu consultar la nostra ample oferta formativa a la web . Per a formacions a mida poseu-vos en contacte via mail.
Totes les formacions es poden bonificar pel sistema de bonificacions de la Seguretat Social (Fundació Tripartita).
Vam Formació realitza totes les gestions sense cost addicional, per tal que les empreses recuperin el cost de la formació.
Formació de Carretilles elevadores, plataformes elevadores i pont grua:
No es podrà accedir a la part pràctica si no es supera prèviament l'examen de la part teòrica.
Obtenció del carnet: En aquest curs es pot complementar la titulació mitjançant carnet, per la qual cosa s'ha de portar una foto mida carnet el primer dia de curs. Pot fer-se també via email enviant-la a
info@vamformacio.cat, indicant nom, cognoms, nom del curs i data en la qual està inscrit.
Formació de manipulació d'aliments:
Obtenció del carnet: En aquest curs es pot complementar la titulació mitjançant carnet, per la qual cosa s'ha de portar una foto mida carnet el primer dia de curs. Pot fer-se també via email enviant-la a
info@vamformacio.cat, indicant nom, cognoms, nom del curs i data en la qual està inscrit.
Demana informació
