Proporcionar els coneixements bàsics sobre les al·lèrgies i les intoleràncies alimentàries.

Els continguts d'aquest curs van dirigits principalment a les persones que puguin estar en contacte amb aliments, ja sigui en la preparació, elaboració, cultiu i venta d’aliments. Aquesta formació és obligatòria en tots els...

L’APPCC es l’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics. Té l’objectiu de desenvolupar sistemes que proporcionin un alt nivell de garanties sobre la seguretat dels alimnets i pretén substituir els sistemes de ...